Comiendo lo hecho en casa

Somos lo que comemos...! Hoy día todo se ha simplificado, todo es casi automático ( casi... porque vivo en Argentina, amado y vapuleado país...) asi que si hay que cocinar la constante se mantiene.
Es necesario hallar un minuto de tiempo ( o tal vez , unos minutos) y cocinar sin cajitas, ni productos dieteticos, que de dieteticos no tienen mucho, para recuperar el gusto por lo casero y...tambien un poco de salud.

El tai chi chuan

Desde hace tres años tengo el placer de practicar Tai Chi Chuan.
Se los recomiendo, sobre todo a efectos de morigerar las consecuencias del estres que hoy dia es el factor fundamental de las enfermedades. No digo con esto que el Tai Chi realice curas milagrosas, pero desde que lo practico mi sistema nervioso se ha apaciguado y los problemas ya no son tan angustiantes como antes.

Receta de pan casero

30 grs de levadura fresca, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina, tres o cuatro ceros
100 cc de agua TIBIA.
Pisar la levadura con el azúcar mediante el uso de un tenedor. Agregar la harina y el agua. Batir hasta formar globitos en la superficie. Tapar con lienzo o papel film. Dejar reposar 15 ó 20 min.

Transcurrido el tiempo de leudado, agregar 1 taza y media ( 340 cc) de agua TIBIA,1 cucharada de azúcar, 100 cc de aceite, 500 grs de harina, tres o cuatro ceros, y por ultimo la sal, 1 cucharada.
Amasar y amasar bien, sin lastimar la masa durante 10 min.Debe ser una masa con cierta humedad pero que no se pegue en los dedos.
Dejar leudar en un bols 30 a 45 min. Luego colocar en un molde de forma elegida ( cuadrado, redondo, etc.) o solo darle forma de bollitos o bollo.
Dejar leudar otros 30 o 45 min. Cocinar en horno fuerte( no demasiado) durante 35 a 40 min.